「薬食い」（くすりぐい）…。江戸時代、日本では獣肉を口にする習慣がありませんでした。 しかし体調が優れない時など、滋養を摂る時にのみ口にしていました。その肉を薬に例えて薬食い言うようになったそうです。 北海道産酒造好適米「きたしずく」を原料とし、50％精米の純米吟醸クラスのお酒として醸しました。香り高く味はずっしり。ジビエだけでなく日常の肉料理にもとても合わせやすい味わいです。 【蔵元】　岐阜県恵那市・岩村醸造 【酒度】　+5 【酸度】　1.3 【酒米】　ひだほまれ 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　50％

「薬食い」（くすりぐい）…。江戸時代、日本では獣肉を口にする習慣がありませんでした。 しかし体調が優れない時など、滋養を摂る時にのみ口にしていました。その肉を薬に例えて薬食い言うようになったそうです。 北海道産酒造好適米「きたしずく」を原料とし、50％精米の純米吟醸クラスのお酒として醸しました。香り高く味はずっしり。ジビエだけでなく日常の肉料理にもとても合わせやすい味わいです。 【蔵元】　岐阜県恵那市・岩村醸造 【酒度】　+5 【酸度】　1.3 【酒米】　ひだほまれ 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　50％

軽くしまったまとまりのある味わい。 甘味はほとんどなくきめ細やかな酸味と辛味のバランスが良く、旨みが細く長く続く。喉越しがすっきりしているので幅広い料理に合わせやすい。 【蔵元】　岐阜県恵那市・岩村醸造 【酒度】　+5 【酸度】　1.3 【酒米】　ひだほまれ 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　麹米50％、掛米60％

+10まで切らせた辛口純米酒。原料米の特性により、これだけ辛くてもほのかな甘味も感じるとてもドライな味わいです。軽くしまったまとまりのある味わい。甘味も若干感じることができ、きめ細やかな酸味と辛味のバランスが良く、旨みが細く長く続く。 【蔵元】　岐阜県恵那市・岩村醸造 【酒度】　+10 【酸度】　非公開 【酒米】　ひだほまれ 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　麹米50％、掛米60％