2020年に製造された「八海山　特別純米　原酒」を低温で貯蔵した限定品です。原酒の貯蔵による変化を楽しんで頂く為に、特別にちょぞうした数量限定品です。 フレッシュな味わいや生まれたての荒々しさがとれ、円熟したまろやかさは、販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみ頂けます。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋1 【酸度】　1.4 【酒米】　山田錦、トドロキワセ他 【アルコール度数】　17.5度 【精米歩合】　55％

2020年に製造された「八海山　特別純米　原酒」を低温で貯蔵した限定品です。原酒の貯蔵による変化を楽しんで頂く為に、特別にちょぞうした数量限定品です。 フレッシュな味わいや生まれたての荒々しさがとれ、円熟したまろやかさは、販売当時では味わえない、原酒の新しい一面をお楽しみ頂けます。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋1 【酸度】　1.4 【酒米】　山田錦、トドロキワセ他 【アルコール度数】　17.5度 【精米歩合】　55％

掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒です。 長期低温発酵もろみによる、ふくよかで気品のある香りをお楽しみいただける一品に仕上げました。冷たく冷やしてお召し上がりください。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋1 【酸度】　1.5 【酒米】　山田錦、トドロキワセ他 【アルコール度数】　17.5度 【精米歩合】　55％

掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒です。 長期低温発酵もろみによる、ふくよかで気品のある香りをお楽しみいただける一品に仕上げました。冷たく冷やしてお召し上がりください。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋1 【酸度】　1.5 【酒米】　山田錦、トドロキワセ他 【アルコール度数】　17.5度 【精米歩合】　55％

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。 45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋4 【酸度】　1.3 【酒米】　山田錦、美山錦、五百万石他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　45％

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。 45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋4 【酸度】　1.3 【酒米】　山田錦、美山錦、五百万石他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　45％

毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。 細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋5 【酸度】　1.2 【酒米】　山田錦、五百万石他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　45％

毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。 細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋5 【酸度】　1.2 【酒米】　山田錦、五百万石他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　45％

新潟の酒である事を誇りとしたような淡麗な味わいの中に、かりとした旨味をもち、気体のようなキレをともなって、すんなりと通り過ぎていく。 普通酒でさえこれだけの旨さが味わえるのは流石。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋5 【酸度】　1.0 【酒米】　五百万石、ゆきの精、その他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　60％

香りは控えめで、キレのある辛口酒。角のとれた柔らかな口当たりで、バランスの取れた味にはイヤミもなく、飲み飽きする事はないだろうと思わせてくれる。 本醸造らしからぬ、ふくよかで丸みを帯びた柔らかな味わいには品格さえ感じられる。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋4 【酸度】　1.0 【酒米】　五百万石、トドロキワセ、その他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

香りは控えめで、キレのある辛口酒。角のとれた柔らかな口当たりで、バランスの取れた味にはイヤミもなく、飲み飽きする事はないだろうと思わせてくれる。 本醸造らしからぬ、ふくよかで丸みを帯びた柔らかな味わいには品格さえ感じられる。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋4 【酸度】　1.0 【酒米】　五百万石、トドロキワセ、その他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

最高品質の山田錦など、選び抜かれた高度精白の酒造好適米を使い湧出軟水仕込みによる低温長期発酵もろみ技法で醸された、香り・味ともに気品高い酒。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋6 【酸度】　1.0 【酒米】　山田錦、美山錦、その他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　40％

最高品質の山田錦など、選び抜かれた高度精白の酒造好適米を使い湧出軟水仕込みによる低温長期発酵もろみ技法で醸された、香り・味ともに気品高い酒。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋6 【酸度】　1.0 【酒米】　山田錦、美山錦、その他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　40％

さわやかな酸味と華やかな香り、きれいですっきりとした味わい、炭酸の泡が口の中で心地よくはじける、発泡にごり酒です。 食前酒としてもお勧めですが、濃厚なお料理や、スパイシーなお料理、また、フルーツなどのデザートとにあわせていただくのもおすすめです。 お召し上がりの際は良く冷してから開封してください。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　-25 【酸度】　1.7 【酒米】　非公開 【アルコール度数】　14.5度 【精米歩合】　60％

さわやかな酸味と華やかな香り、きれいですっきりとした味わい、炭酸の泡が口の中で心地よくはじける、発泡にごり酒です。 食前酒としてもお勧めですが、濃厚なお料理や、スパイシーなお料理、また、フルーツなどのデザートとにあわせていただくのもおすすめです。 お召し上がりの際は良く冷してから開封してください。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　-25 【酸度】　1.7 【酒米】　非公開 【アルコール度数】　14.5度 【精米歩合】　60％

10月～3月の冬季期間中、いつでもしぼりたての新鮮な原酒をお楽しみ頂けます。 しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな味わいが特徴です。 爽やかな香味とバランスをお楽しみ下さい。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋4 【酸度】　1.5 【酒米】　山田錦、五百万石、こしいぶき、その他 【アルコール度数】　19.0度 【精米歩合】　60％

10月～3月の冬季期間中、いつでもしぼりたての新鮮な原酒をお楽しみ頂けます。 しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな味わいが特徴です。 爽やかな香味とバランスをお楽しみ下さい。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋4 【酸度】　1.5 【酒米】　山田錦、五百万石、こしいぶき、その他 【アルコール度数】　19.0度 【精米歩合】　60％