岡山県が誇る名産品「岡山白桃」の皮から分離した「岡山白桃酵母」を使用。白桃酵母を使用することでのフルーティーで優しい香り。嘉美心が得意とするお米の甘み、若干低めのアルコールにすることでの軽さを掛け合わせることで、まさに白桃を思わせるような綺麗な甘味とみずみずしい後味が楽しめる一品となります。このお酒を飲んで風光明媚な岡山の情景を思い描いて頂けましたら幸いです。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　-8～-10 【酸度】　1.4 【酒米】　岡山県産アキヒカリ 【アルコール度数】　14.5度 【精米歩合】　70%

岡山県が誇る名産品「岡山白桃」の皮から分離した「岡山白桃酵母」を使用。白桃酵母を使用することでのフルーティーで優しい香り。嘉美心が得意とするお米の甘み、若干低めのアルコールにすることでの軽さを掛け合わせることで、まさに白桃を思わせるような綺麗な甘味とみずみずしい後味が楽しめる一品となります。このお酒を飲んで風光明媚な岡山の情景を思い描いて頂けましたら幸いです。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　-8～-10 【酸度】　1.4 【酒米】　岡山県産アキヒカリ 【アルコール度数】　14.5度 【精米歩合】　70%

春先にお酒を搾った後すぐに瓶の中に詰め、一度加熱を行い、徹底した温度管理の中、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行いました。角がとれ、酒質がまるみを帯び、透明感がありながらトロッとした芳醇な旨みが特徴的なお酒に仕上がりました。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　-2 【酸度】　1.4 【酒米】　雄町、アケボノ 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　50％、58%

このお酒は試験的に醸造した「赤色酵母」を使用したスパークリング純米酒です。強めの炭酸ガスと爽やかな酸味が相まり飲みやすいお酒に仕上がりました。冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。氷を浮かべてロックにしても美味しく召し上がれます。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【アルコール度数】　8度 【原材料】　米、米麹 【精米歩合】　70%

このお酒は年に一度のみ開催される全国新酒品評会の為だけに仕込まれたお酒です。販売用として醸造されたお酒ではないので現存する本数も限りなく少なく、とても希少価値の高いお酒となっております。今回特別に【生酒】の状態で瓶詰めを行いました。限りなく綺麗でトロッとした口当たり。嘉美心酒造の蔵人の技を結集させた極上の一品を是非お試しください。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　岡山県産山田錦 【アルコール度数】　18度（原酒） 【精米歩合】　40%