新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28％にまで磨き上げたお酒です。 真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようです。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。 【蔵元】　新潟県長岡市・朝日酒造 【酒度】　+2 【酸度】　1.1 【酒米】　ゆきの精 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　28％

「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、円熟したお酒をいいます。 『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、変化が分かりやすい原酒を選択。冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋までじっくり熟成させました。 搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。 【蔵元】　新潟県長岡市・朝日酒造 【酒度】　+5 【酸度】　1.4 【酒米】　五百万石 【アルコール度数】　19度 【精米歩合】　麹米50％、掛米55％

【味わい】 嘉美心酒造が大切に育んできた「やさしい旨味」をそのままに、ひと夏お穏やかな時の流れが、その味わいにさらなる奥行きとまろやかさを与えました。蔵の中で静かに眠り、ゆっくりと時を重ねた酒は、角が取れ、旨味と香りが美しく調和。口に含めば、ふくよかな旨味となめらかな口当たりがやさしく広がり、心地よい余韻を残しながら、最後はすっと美しく消えていくます。季節の移ろとともに完成する、この時期だけの特別な一本です。 【ネーミングコンセプト】 ミミズクは静かな夜を見守る森の賢者。秋から冬にかけて夜が長くなることから、古くから「夜の象徴」として親しまれてきました。急ぐことなく、静かな時間の流れとともに生きています。「ひやおろし」もまた、搾った酒を蔵でひと夏じっくりと寝かせ、時が育てることで円熟した味わいを迎えます。時を重ねることで生まれる価値。その共通する姿に想いを重ね、この秋限定酒を「Mimizuku」と名付けました。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　-3 【酸度】　1.7 【酒米】　雄町、アケボノ 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　50％、58%

【味わい】 嘉美心酒造が大切に育んできた「やさしい旨味」をそのままに、ひと夏お穏やかな時の流れが、その味わいにさらなる奥行きとまろやかさを与えました。蔵の中で静かに眠り、ゆっくりと時を重ねた酒は、角が取れ、旨味と香りが美しく調和。口に含めば、ふくよかな旨味となめらかな口当たりがやさしく広がり、心地よい余韻を残しながら、最後はすっと美しく消えていくます。季節の移ろとともに完成する、この時期だけの特別な一本です。 【ネーミングコンセプト】 ミミズクは静かな夜を見守る森の賢者。秋から冬にかけて夜が長くなることから、古くから「夜の象徴」として親しまれてきました。急ぐことなく、静かな時間の流れとともに生きています。「ひやおろし」もまた、搾った酒を蔵でひと夏じっくりと寝かせ、時が育てることで円熟した味わいを迎えます。時を重ねることで生まれる価値。その共通する姿に想いを重ね、この秋限定酒を「Mimizuku」と名付けました。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　-3 【酸度】　1.7 【酒米】　雄町、アケボノ 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　50％、58%

口に含むと、ほのかな吟醸香と米由来のやさしい甘みが先行し、後口にはしっかりとした辛さが広がります。日本酒度+10に迫る辛口ながら、秋上がりによって角が取れ、まろやかで柔らかな印象すら感じられる仕上がりです。通年販売品と比べて、より上品で落ち着いた旨みをを備えており、「辛口」を好まれる方には間違いなくお勧めの１本です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋9 【酸度】　1.7 【酒米】　秋田酒こまち、吟の精 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

口に含むと、ほのかな吟醸香と米由来のやさしい甘みが先行し、後口にはしっかりとした辛さが広がります。日本酒度+10に迫る辛口ながら、秋上がりによって角が取れ、まろやかで柔らかな印象すら感じられる仕上がりです。通年販売品と比べて、より上品で落ち着いた旨みをを備えており、「辛口」を好まれる方には間違いなくお勧めの１本です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋9 【酸度】　1.7 【酒米】　秋田酒こまち、吟の精 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

１月に搾った純米酒を、半年間じっくりと低温で瓶熟成させました。その過程で、フレッシュなシャープさは僅かに丸みを帯び、角のとれたやわらかな表情へ変化しています。口に含むと、まず感じるのは心地よい酸味と米由来のやさしい甘み。その後、ほんのりとした辛口が締めくくり、食事を引き立てます。協会1001号の穏やかな香りと、秋田No12のバランス良い酸味が調和し、尖りすぎることなく、しっかりと味の乗った秋酒らしい１本に仕上がりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+1.5 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田酒こまち、ぎんさん 【アルコール度数】　15.7度 【精米歩合】　麹米55%、掛米70%

１月に搾った純米酒を、半年間じっくりと低温で瓶熟成させました。その過程で、フレッシュなシャープさは僅かに丸みを帯び、角のとれたやわらかな表情へ変化しています。口に含むと、まず感じるのは心地よい酸味と米由来のやさしい甘み。その後、ほんのりとした辛口が締めくくり、食事を引き立てます。協会1001号の穏やかな香りと、秋田No12のバランス良い酸味が調和し、尖りすぎることなく、しっかりと味の乗った秋酒らしい１本に仕上がりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+1.5 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田酒こまち、ぎんさん 【アルコール度数】　15.7度 【精米歩合】　麹米55%、掛米70%

ひやおろし特有の円熟さ、喉越しのキレの良さ、キリットした辛さ、全てに於いてバランスが大変素晴らしいお料理の進む親しみやすい食中酒です。 【蔵元】　福島県喜多方市・夢心酒造 【酒度】　+1 【酸度】　1.2 【酒米】　五百万石 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

ひやおろし特有の円熟さ、喉越しのキレの良さ、キリットした辛さ、全てに於いてバランスが大変素晴らしいお料理の進む親しみやすい食中酒です。 【蔵元】　福島県喜多方市・夢心酒造 【酒度】　+1 【酸度】　1.2 【酒米】　五百万石 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

奥三河の酒米「夢山水」を麹米に使用した純米酒。搾った後に熱処理をして、熟成させ、瓶詰め後の熱処理をしない「ひやおろし」です。ゆったりと広がる米の旨味と、やわらかな味わいをお楽しみ下さい。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　+2 【酸度】　1.5 【酒米】　夢山水 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

奥三河の酒米「夢山水」を麹米に使用した純米酒。搾った後に熱処理をして、熟成させ、瓶詰め後の熱処理をしない「ひやおろし」です。ゆったりと広がる米の旨味と、やわらかな味わいをお楽しみ下さい。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　+2 【酸度】　1.5 【酒米】　夢山水 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」は、高知県の酒造好適米「吟の夢」を100%使用し、低温でじっくりと醸したリッチな風味が特徴の期間限定・純米大吟醸です。「高育54号」の特徴を残しながらも、仕込方法に「大吟醸造り」を採用し、さらに「高知酵母A-14」を使用することで、秋の味覚に合うリッチな風味に仕上げました。 【蔵元】　高知県高知市・酔鯨酒造 【酒度】　＋6 【酸度】　1.5 【アルコール度数】　16度 【酒米】　高知県産酒米「吟の夢」 【精米歩合】　45％

R7BYのテーマは「さらにシャープなキレ」です。 山形県産「酒未来」を使用。洗練された甘み、芳醇な余韻が広がります。新しい時代に受け継がれていくい日本酒を目指して。AKABUが夢みる未来への挑戦はまだまだ続く...。 【蔵元】　岩手県盛岡市・赤武酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　山形県産酒未来 【アルコール度数】　14度 【精米歩合】　50％

秋の味覚に合う深くまろやかな味わいと落ち着いた香り。冬にしぼったお酒を熱処理し、夏の間酒蔵で6ヶ月間寝かせたエレガントな香りとまろやかな味わいが楽しめる秋の酒です。冷や～ぬる燗など、気温に合わせて様々な飲み方ができます。 【蔵元】　岐阜県多治見市・三千盛 【酒度】　+16～17 【酸度】　非公開 【酒米】　美山錦、あきたこまち 【アルコール度数】　15～16度 【精米歩合】　45％

秋の味覚に合う深くまろやかな味わいと落ち着いた香り。冬にしぼったお酒を熱処理し、夏の間酒蔵で6ヶ月間寝かせたエレガントな香りとまろやかな味わいが楽しめる秋の酒です。冷や～ぬる燗など、気温に合わせて様々な飲み方ができます。 【蔵元】　岐阜県多治見市・三千盛 【酒度】　+16～17 【酸度】　非公開 【酒米】　美山錦、あきたこまち 【アルコール度数】　15～16度 【精米歩合】　45％

山形名物で県民のソウルフードでもある玉こんにゃくメーカーの老舗「平野屋」さんの「玉こん」を使用しています。 市販品の玉こんは流通と賞味期限の関係から、ある程度日数が経過したものが販売されていますが、当商品は味の染み込み方とプルプル食感を最大限に引き出すため「作り立て」玉こんを使用しています。 【製造元】　宮城県石巻市・木の屋石巻水産 【内容量】　170g

小左衛門の新しいひやおろしです。 地元屏風山の伏流水がもたらす、やわらかく旨みのある仕込み水。その水と相性の良い雄町を選ぶことで、純米吟醸らしいフルーティな香りと、秋の食材に負けない豊かな旨みと奥行きのある味わいを目指しました。 くわえて、仕込み水の源流である屏風山から一望する夕刻の美しい空色、季節のうつろいや気温にあわせて、冷からお燗も愉しめるお酒の温度帯もなぞらえたラベルとしました。 秋刀魚の様な脂の乗って来た焼魚、きのこ、根菜の煮込み料理、チーズ各種など、香り・旨み・脂質が豊かになり季節ならではの食卓に寄り添い、料理とともに真価を発揮するTHE食中酒です。 【蔵元】　岐阜県瑞浪市・中島醸造 【酒度】　+0 【酸度】　1.6 【酒米】　岡山県産備前雄町 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　55％

小左衛門の新しいひやおろしです。 地元屏風山の伏流水がもたらす、やわらかく旨みのある仕込み水。その水と相性の良い雄町を選ぶことで、純米吟醸らしいフルーティな香りと、秋の食材に負けない豊かな旨みと奥行きのある味わいを目指しました。 くわえて、仕込み水の源流である屏風山から一望する夕刻の美しい空色、季節のうつろいや気温にあわせて、冷からお燗も愉しめるお酒の温度帯もなぞらえたラベルとしました。 秋刀魚の様な脂の乗って来た焼魚、きのこ、根菜の煮込み料理、チーズ各種など、香り・旨み・脂質が豊かになり季節ならではの食卓に寄り添い、料理とともに真価を発揮するTHE食中酒です。 【蔵元】　岐阜県瑞浪市・中島醸造 【酒度】　+0 【酸度】　1.6 【酒米】　岡山県産備前雄町 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　55％

鳳凰美田ミクマリ FLY HIGHの番外編として【CLOUDY （にごり酒）】が登場。今までの単なる「にごり酒」ではなく、「ミクマリ FLY HIGH」が生まれる醪のニュアンスをそのまま表現しお届けいたします。 ⁡ 「鳳凰美田　水分神～FLY HIGH～　純米大吟醸生酒」は、ピュアな日光二社一寺の御神水を公式に使用することにより、日本史上「水を司る神様」である水分神（みくまりのかみ）の名が命名されています。 蔵独自の製造方法として、最新の急速冷却システムにより、発酵している醪のフレッシュ感とガス感を瞬時に冷却し、そのままの姿で瓶に詰込んだ発泡性を有する新しい日本酒です。 しぼったまま、生まれたままの日本酒を可能な限りそのままお届けする新時代の日本酒です。生まれたままの日本酒は、醪が発酵しているシュワシュワという「チリっ」とした微炭酸を含んでいます。微発泡の酒質は、醪由来の程よい泡の量がナチュラルで繊細な味わいを表現し、スパークリングワインほど強い泡を持たず小さな泡がグラス内に均等に広がる穏やかな泡立ちが特徴で、その軽やかな味わいはアペリティフや軽食との相性も抜群です。アルコール度数も比較的低いためペアリングフレッシュな飲み口をお楽しみください。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　国産米 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　50%

富山県南砺産の五百万石を使用したこのお酒は、落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　非公開 【酒米】　富山県南砺産五百万石 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

酔鯨の主力商品「純米吟醸 吟麗」の原酒の一部を氷温貯蔵し、秋に出荷。原料米には吟風を使用し、熊本酵母でじっくり醸造しました。しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。また氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上げました。 【蔵元】　高知県高知市・酔鯨酒造 【酒度】　＋5 【酸度】　1.5 【アルコール度数】　15度 【酒米】　北海道産吟風 【精米歩合】　50％

酔鯨の主力商品「純米吟醸 吟麗」の原酒の一部を氷温貯蔵し、秋に出荷。原料米には吟風を使用し、熊本酵母でじっくり醸造しました。しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。また氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上げました。 【蔵元】　高知県高知市・酔鯨酒造 【酒度】　＋5 【酸度】　1.5 【アルコール度数】　15度 【酒米】　北海道産吟風 【精米歩合】　50％

霧のようにやわらかく、どこまでも深く。 大地を静かに包み込む朝霧。 空気と水が出会うことで姿を現す。 触れようとすると静寂にほどけていく。 MISTは、国内産はだか麦100%と、磨き上げられた深層地下水から生まれた本格麦焼酎。常圧蒸留によって引き出された麦本来の香ばしさと豊かな旨み。その力強さを持ちながらも、口に含めば、霧のようにやさしく広がり、静かに消えていく余韻。 【蔵元】　宮崎県延岡市・佐藤焼酎製造場 【原材料】　麦（国産）、麦麹（国産麦） 【アルコール度数】　25度