厳選された酒米「山田錦」を純米大吟醸規格の50%まで精米。蔵元で長年積み重ねてきた純米造りの技術を活かし醸しました。マスカットを思わせる気品ある吟醸香、熱処理をしない純米生原酒ならではの旨味、しぼりたてのフレッシュな爽やかさが特徴です。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+2 【酸度】　1.4 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　17度 【精米歩合】　50％

厳選された酒米「山田錦」を純米大吟醸規格の50%まで精米。蔵元で長年積み重ねてきた純米造りの技術を活かし醸しました。マスカットを思わせる気品ある吟醸香、熱処理をしない純米生原酒ならではの旨味、しぼりたてのフレッシュな爽やかさが特徴です。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+2 【酸度】　1.4 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　17度 【精米歩合】　50％

上質な山田錦を自社精米工場で35％まで磨き、洗米や浸漬など秒単位での作業、小仕込みで低温長期発酵で仕込みます。火入れを上槽後の1回だけ行いそのまま瓶に詰め、冷蔵貯蔵し熟成させました。華やかで上品な香りと、ふくよかな味わいが特長の〆張鶴最高峰の大吟醸です。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+5 【酸度】　非公開 【酒米】　兵庫県産山田錦 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　35％

原料米には、地元村上市で収穫された酒造好適米「越淡麗」を用いて50％精米、自家製米で丁寧に磨き、きめ細かな甘みがある三面川の伏流水で仕込まれています。華やかな香り、サラリとした口当たりからふくらむ豊かな味わい、そして後味のキレ、双方の特徴が良く出たお酒です。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+1.5 【酸度】　非公開 【酒米】　新潟県村上産越淡麗 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50％

宮尾酒造の純米大吟醸の製造は、30数年前に大吟醸とは別のいい酒を造ろうと始めました。その頃は今の「〆張鶴　純」を造ってから約15年以上経っておりましたので、その経験を生かしながら、酒造りの研究も兼ねて、出品大吟醸を造るのと同じように、よく米を磨き丁寧に毎年毎年造り続けてきました。 これまで純米大吟醸は村上市と縁のある皇后陛下御成婚時(1993年)、敬宮愛子内親王殿下御誕生時(2001年)、皇后陛下御即位時(2019年)に発売いたしました。これからはこの純米大吟醸酒を今後毎年発売する予定としております。しかしながら、限られた少量生産となりますので限定販売となります。 仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。 原料米　：高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。 仕込み　：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。 貯蔵　　：この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　35％

美酒の伝統を受け継ぎ、独自の酒造技術によって醸し上げられる。米本来の自然な味わいを引き出し、十分な旨味があって、なお飲み飽きしない旨さは、代々受け継がれてきた村上の美酒、〆張鶴伝統の味わいです。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+3 【酸度】　1.5 【酒米】　五百万石 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　50％

美酒の伝統を受け継ぎ、独自の酒造技術によって醸し上げられる。米本来の自然な味わいを引き出し、十分な旨味があって、なお飲み飽きしない旨さは、代々受け継がれてきた村上の美酒、〆張鶴伝統の味わいです。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+3 【酸度】　1.5 【酒米】　五百万石 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　50％

美酒の伝統を受け継ぐ、〆張鶴の特別本醸造「雪」。淡麗でやや辛口の澄んだ味わいの中にも、酒本来の旨みを残し、しかも抜群のキレを伴うさっぱりとした後味、爽やかな飲み口。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+3 【酸度】　1.3 【酒米】　五百万石 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　55％

スッキリした味わいと滑らかな口当たりが特徴の本醸造です。 冷や、お燗どちらにもあうお酒です。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+4 【酸度】　非公開 【酒米】　国産米 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　60％