低温でじっくり熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指しています。ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　麹米35％、掛米40%

低温でじっくり熟成。米の旨味が凝縮されています。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指しています。ラベルの文章は平家物語の文頭。｢祗園精舎の…｣は古典でも馴染み深い一節です。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　麹米35％、掛米40%

愛知県北設楽郡の関谷醸造さんが創業150年の節目に、関谷醸造の今を表すお酒を造りたいと考えました。 奥三河の風土に育まれた、米の旨味を丁寧に引き出した高品質のお酒です。原料米に自社で栽培した酒造好適米「夢山水」を使用し、米作りから始まるすべての工程に最高の成果を求めて取り組んだお酒が「摩訶」です。吟醸らしい洋ナシ系の香りと超軟水醸造による柔らかな口当たり。高精米による雑味のないすっきりとした飲み口に、切れの良いさわやかな甘みが印象的なお酒です ⁡ 「摩訶」には大きい、多い、優れているという意味があります。先人から受け継いできた酒作りの技をさらに磨いて、日本酒の持つ魅力をさらに広げていきたい。このお酒に前を見て進み続ける私たちの姿を見ていただけたらと思います。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　夢山水 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　30％

奥三河の酒米「夢山水」を麹米に使用した純米酒。搾った後に熱処理をして、熟成させ、瓶詰め後の熱処理をしない「ひやおろし」です。ゆったりと広がる米の旨味と、やわらかな味わいをお楽しみ下さい。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　+2 【酸度】　1.5 【酒米】　夢山水 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

※画像は720mlですが、本商品は1.8Lです。 新酒品評会に出品するために仕込んだ純米大吟醸です。杜氏と蔵人が丹精込めて造った純米大吟醸を是非ご賞味ください。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　35％

「蓬莱泉　和　純米吟醸」の原酒を生酒のまま蔵のサーマルタンクの徹底された温度管理のもとで、一年間熟成されたお酒です。口に広がるやわらかな甘味と、まろやかな喉越しはまるで絹のような柔らかさ。新酒時のピチピチとした酸はしっかりと丸くなり角が取れた感じです。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　±0 【酸度】　1.5 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　50％

口に広がるやわらかな甘味と爽やかな酸味によるキレが程よく調和した酒。 　 名前は「和は良酒を醸す」に由来する。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　－4 【酸度】　非公開 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　50％

酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香が特色のすっきり型純米酒です。よく冷やして呑むと美味。 ラベルの文言は江戸時代の漢詩人、菅茶山（かんさざん）の文から。酒銘はラベルの結句｢吾輩紳に書すべし｣からとりました。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　＋4 【酸度】　1.4 【酒米】　夢山水、チヨニシキ 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％