香りは9号系で穏やかですが、熟成した甘みと濃密に混じりあい、やや華やかな印象さえ受けます。 亀の尾の純米吟醸らしく口に含んだ瞬間は澄んだ印象を受けますが、その後甘みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田県産亀の尾 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

香りは9号系で穏やかですが、熟成した甘みと濃密に混じりあい、やや華やかな印象さえ受けます。 亀の尾の純米吟醸らしく口に含んだ瞬間は澄んだ印象を受けますが、その後甘みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田県産亀の尾 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

酒蔵で搾ったばかりのお酒は、プチプチと微炭酸が弾けます。通常は出荷するまでに消えてしまいますが、手詰めで丁寧に瓶詰めを行いました。搾りたてそのままの味わいをお愉しみいただけます。 搾りたてそのままの、しっかりとした微炭酸感を残しました。やや辛口のフレッシュなお酒ですので、まだまだ寒い日が続く季節に食べたい鍋料理と相性ぴったりの純米酒です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋2 【酸度】　2.0 【酒米】　秋田酒こまち 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　60％

酒蔵で搾ったばかりのお酒は、プチプチと微炭酸が弾けます。通常は出荷するまでに消えてしまいますが、手詰めで丁寧に瓶詰めを行いました。搾りたてそのままの味わいをお愉しみいただけます。 搾りたてそのままの、しっかりとした微炭酸感を残しました。やや辛口のフレッシュなお酒ですので、まだまだ寒い日が続く季節に食べたい鍋料理と相性ぴったりの純米酒です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋2 【酸度】　2.0 【酒米】　秋田酒こまち 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　60％

新酒まつりキャンペーンに付き、「ミニチュア一升瓶ケース」がもれなく付いてきます。 低温で醸し協会9号酵母から爽やかで美しいブドウのような吟醸香と酸味を引き出した味わい。 すっきりとした飲み口に多少の甘みが加わりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田県産酒こまち 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55%

新酒まつりキャンペーンに付き、「ミニチュア一升瓶ケース」がもれなく付いてきます。 低温で醸し協会9号酵母から爽やかで美しいブドウのような吟醸香と酸味を引き出した味わい。 すっきりとした飲み口に多少の甘みが加わりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田県産酒こまち 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55%

全国でも導入している酒蔵の少ない窒素置換機で窒素置換処理を施した後、サーマルタンクによる氷温生貯蔵にかけて夏を越しました。 いわゆる生老香は一切なく、ややとろみがかった甘みとほどよい苦みが口の中で広がり、最後の1杯まで飽きることなくお愉しみいただけます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+1 【酸度】　1.6 【酒米】　秋田県産酒こまち（74%）、兵庫県産山田錦（26％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45%

全国でも導入している酒蔵の少ない窒素置換機で窒素置換処理を施した後、サーマルタンクによる氷温生貯蔵にかけて夏を越しました。 いわゆる生老香は一切なく、ややとろみがかった甘みとほどよい苦みが口の中で広がり、最後の1杯まで飽きることなくお愉しみいただけます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+1 【酸度】　1.6 【酒米】　秋田県産酒こまち（74%）、兵庫県産山田錦（26％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45%

平成16年から蔵人や地元の農家とともに取り組んでいる「亀の尾」仕込み。 「亀ラベルシリーズ」の中でも最もスタンダードな純米吟醸です。 フルーティな吟醸香、骨格のしっかりした酸味、程よい苦渋感を含んだ旨味が熟成により一つにまとまっています。濃厚で程よい膨らみがあり、亀の尾の魅力を存分にご堪能いただける1本にしあがりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+0 【酸度】　1.5 【酒米】　秋田県産亀の尾 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55%

平成16年から蔵人や地元の農家とともに取り組んでいる「亀の尾」仕込み。 「亀ラベルシリーズ」の中でも最もスタンダードな純米吟醸です。 フルーティな吟醸香、骨格のしっかりした酸味、程よい苦渋感を含んだ旨味が熟成により一つにまとまっています。濃厚で程よい膨らみがあり、亀の尾の魅力を存分にご堪能いただける1本にしあがりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+0 【酸度】　1.5 【酒米】　秋田県産亀の尾 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55%

山田錦と秋田酒こまち、どちらも業界を代表する酒米です。 パイナップル果汁のような爽やかですっきりとした味わいで、膨らみ系ではなく、細身でフレッシュ感をお愉しみいただけます。 口に含んだ瞬間はフルーティで甘みがありますが、やや淡麗系のため、飲み込む時にはしっかりとした辛さを感じます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+1 【酸度】　1.6 【酒米】　秋田県産酒こまち（74%）、兵庫県産山田錦（26％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45%

山田錦と秋田酒こまち、どちらも業界を代表する酒米です。 パイナップル果汁のような爽やかですっきりとした味わいで、膨らみ系ではなく、細身でフレッシュ感をお愉しみいただけます。 口に含んだ瞬間はフルーティで甘みがありますが、やや淡麗系のため、飲み込む時にはしっかりとした辛さを感じます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+1 【酸度】　1.6 【酒米】　秋田県産酒こまち（74%）、兵庫県産山田錦（26％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45%

メロンのような穏やかで美しい吟醸香に、ほどよい酸味とやや辛口でしっかりとした後味のあるお酒です。 フレッシュさを保ちながらも角が丸くなった美しい熟成のひやおろしをお愉しみください。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+2.5 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産酒こまち（26%）、秋田県産吟の精（74％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　麹米55%、掛米60%

メロンのような穏やかで美しい吟醸香に、ほどよい酸味とやや辛口でしっかりとした後味のあるお酒です。 フレッシュさを保ちながらも角が丸くなった美しい熟成のひやおろしをお愉しみください。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+2.5 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産酒こまち（26%）、秋田県産吟の精（74％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　麹米55%、掛米60%

白麹を使用した清酒に炭酸充填を行った甘酸っぱい日本酒です。 味の骨格はしっかりしており、甘い料理にも塩気の強い料理にも合わせやすくなっております。冷やしてワイングラスで是非。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+0 【酸度】　1.8 【酒米】　兵庫県産山田錦、秋田県産日の丸 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50%

フルーティーでお米の甘みもお愉しみいただける正統派の純米吟醸。 昨年よりやや甘みが強く、ラベルの印象により近い優しい味わいになりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-3.5 【酸度】　1.4 【酒米】　秋田県産酒こまち（74%）、兵庫県産山田錦（26％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50%

フルーティーでお米の甘みもお愉しみいただける正統派の純米吟醸。 昨年よりやや甘みが強く、ラベルの印象により近い優しい味わいになりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-3.5 【酸度】　1.4 【酒米】　秋田県産酒こまち（74%）、兵庫県産山田錦（26％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50%

ロックで愉しむ夏限定酒の「かちわりまんさく」。 穏やかで上品な吟醸香と上質な旨味を持ち、アルコールの高さを感じさせないフレッシュな仕上がりです。 ロックで飲むと口から全身に清涼感が広がります。かなり長期間氷に溶かし続けても味はしっかりと残りますので、いつまでも涼やかに日本酒を愉しみ続けることが可能です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+5 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産ぎんさん（74%）、秋田県産秋田酒こまち（26％） 【アルコール度数】　19度 【精米歩合】　麹米55%、掛米60％

ロックで愉しむ夏限定酒の「かちわりまんさく」。 穏やかで上品な吟醸香と上質な旨味を持ち、アルコールの高さを感じさせないフレッシュな仕上がりです。 ロックで飲むと口から全身に清涼感が広がります。かなり長期間氷に溶かし続けても味はしっかりと残りますので、いつまでも涼やかに日本酒を愉しみ続けることが可能です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+5 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産ぎんさん（74%）、秋田県産秋田酒こまち（26％） 【アルコール度数】　19度 【精米歩合】　麹米55%、掛米60％

日の丸醸造が以前に（親）「美山錦」「山田錦」（子）「美郷錦」の組み合わせで挑戦した親子米仕立てが新しい組み合わせになって新発売。 系譜を一代前に辿り（親）「山田穂」「短稈渡船（渡船2号）」（子）「山田錦」をタンクで共演させました。酒米の使用量もそれぞれ3分の1ずつで統一しました。 約一年の熟成期間を経てお酒の角がほどよく丸くなり始めました。全体の調和がとれ、甘みも程よく低く、酸味は穏やかで香りを抑えた正統派の純米大吟醸に仕上がりました。 挨拶文にて経緯を説明しておりますが、短稈渡船としていたものは実際は渡船2号であり、親子ではないということが醸造後に判明いたしましたが、非常に完成度が高い商品ですので、予定通り発売しました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1.0 【酸度】　1.7 【酒米】　兵庫県産山田錦、兵庫県産山田穂、兵庫県産短稈渡船 【アルコール度数】　16.6度 【精米歩合】　50％

日の丸醸造が以前に（親）「美山錦」「山田錦」（子）「美郷錦」の組み合わせで挑戦した親子米仕立てが新しい組み合わせになって新発売。 系譜を一代前に辿り（親）「山田穂」「短稈渡船（渡船2号）」（子）「山田錦」をタンクで共演させました。酒米の使用量もそれぞれ3分の1ずつで統一しました。 約一年の熟成期間を経てお酒の角がほどよく丸くなり始めました。全体の調和がとれ、甘みも程よく低く、酸味は穏やかで香りを抑えた正統派の純米大吟醸に仕上がりました。 挨拶文にて経緯を説明しておりますが、短稈渡船としていたものは実際は渡船2号であり、親子ではないということが醸造後に判明いたしましたが、非常に完成度が高い商品ですので、予定通り発売しました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1.0 【酸度】　1.7 【酒米】　兵庫県産山田錦、兵庫県産山田穂、兵庫県産短稈渡船 【アルコール度数】　16.6度 【精米歩合】　50％

酒米「星あかり」は、精米時に最も硬いお米です。 その硬い酒米で醸したお酒は、シャープで繊細な酒質となります。 冷やすと白ワイン風の美しい酸味が際立ちます。酸味がありシャープに感じますが、しっかりとした味わいも持ち合わせています。 常温くらいまで温めると甘み、酸味、香りが複雑にまじりあった味わいに変化します。燗を付けると酸味が際立ち再び繊細で美しい味わいになります。 是非、様々な温度帯でお愉しみください。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋0 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産星あかり 【アルコール度数】　16.7度 【精米歩合】　70％

酒米「星あかり」は、精米時に最も硬いお米です。 その硬い酒米で醸したお酒は、シャープで繊細な酒質となります。 冷やすと白ワイン風の美しい酸味が際立ちます。酸味がありシャープに感じますが、しっかりとした味わいも持ち合わせています。 常温くらいまで温めると甘み、酸味、香りが複雑にまじりあった味わいに変化します。燗を付けると酸味が際立ち再び繊細で美しい味わいになります。 是非、様々な温度帯でお愉しみください。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋0 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産星あかり 【アルコール度数】　16.7度 【精米歩合】　70％

純米酒らしくやわらかな芳香がありながらも、口に含むと酒度＋10というしっかりとした辛さと旨み、そして程よい酸味を楽しめる酒です。 原料米には杜氏自らが栽培した「秋の精」を使用。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋10 【酸度】　1.5 【酒米】　秋の精 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　56％