「槽（ふね）」とはお酒を搾る古式の装置で、酒袋にもろみを入れて搾る手法を槽（ふね）搾りと言います。槽から流れるお酒のしずくをシンプルかつ大胆に表現しました。新酒のフレッシュ感をお楽しみいただくために、通常よりもシャープなボディに美しい酸味と白ブドウのような香りが出るよう意識して醸しました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田県産吟の精、秋田酒こまち 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55%

「槽（ふね）」とはお酒を搾る古式の装置で、酒袋にもろみを入れて搾る手法を槽（ふね）搾りと言います。槽から流れるお酒のしずくをシンプルかつ大胆に表現しました。新酒のフレッシュ感をお楽しみいただくために、通常よりもシャープなボディに美しい酸味と白ブドウのような香りが出るよう意識して醸しました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1 【酸度】　1.9 【酒米】　秋田県産吟の精、秋田酒こまち 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55%

吟醸造りを徹底した純米酒の細身で繊細な酒質が、夏を越えて丸みを帯びました。 お米の旨味が口の中で柔らかに広がります。夜が長くなるこの季節は、ひやおろしをお供に、ゆっくりと夜をお愉しみください。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋3 【酸度】　1.7 【酒米】　秋田酒こまち 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％/60％

ひと夏じっくりと低温瓶熟成させた、辛さのなかにしっかりとした旨味を感じる限定純米酒です。熟成具合は申し分なく、口の中で丸みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。それでいて綺麗さも兼ね備えた、満足のいく仕上がりです。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋8 【酸度】　1.7 【酒米】　秋田酒こまち、吟の精、秋の精 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

MK-ZはMansakuKouboProjectZの略称で、まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、独特の酸味を生み出しました。 酸味の少ない酵母と白麹を掛け合わせたので、酸の構成はクエン酸の割合が非常に高いです。掛米に当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用し、クエン酸と旨味が混じりあった複雑な味わいです。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-0.5 【酸度】　1.8 【酒米】　山田錦、日の丸 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50％

MK-Yは「Mansaku Koubo Project Y」の略称で、まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、蔵の建物から採取した酵母を培養して醸しました。掛米には当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用しています。透明感のある酸味の奥に複雑な旨味を持ちます。冷やして飲むと特に美味しくいただけます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-0.5 【酸度】　1.8 【酒米】　山田錦、日の丸 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50％

MK-Yは「Mansaku Koubo Project Y」の略称で、まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、蔵の建物から採取した酵母を培養して醸しました。掛米には当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用しています。透明感のある酸味の奥に複雑な旨味を持ちます。冷やして飲むと特に美味しくいただけます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-0.5 【酸度】　1.8 【酒米】　山田錦、日の丸 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50％

亀ラベルシリーズの中でも人気の「愛亀ラベル」。 甘酸系の美しい酒質で、亀の尾独自の酸味を愛山の甘みが包み込みます。甘みが強調されたトロピカルな味わいですが、味の奥に隠れたわずかな苦渋感が、しっかりと全体を引き締めて一切甘ダレ等を感じさせません。フルーティーかつ飲み疲れしない、上質な純米吟醸に仕上がっています。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+0.5 【酸度】　1.6 【酒米】　兵庫県産愛山、秋田県産亀の尾 【アルコール度数】　16.2度 【精米歩合】　麹米45％、掛米55％

亀ラベルシリーズの中でも人気の「愛亀ラベル」。 甘酸系の美しい酒質で、亀の尾独自の酸味を愛山の甘みが包み込みます。甘みが強調されたトロピカルな味わいですが、味の奥に隠れたわずかな苦渋感が、しっかりと全体を引き締めて一切甘ダレ等を感じさせません。フルーティーかつ飲み疲れしない、上質な純米吟醸に仕上がっています。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+0.5 【酸度】　1.6 【酒米】　兵庫県産愛山、秋田県産亀の尾 【アルコール度数】　16.2度 【精米歩合】　麹米45％、掛米55％

ロックで愉しむ夏限定酒の「かちわりまんさく」。 しっかり濃口ですが、全体的に美しい味わいで、暑い夏でも爽やかにお愉しみいただけます。氷で割って飲んで美味しい設計ですが、もちろん普通に吞んでも美味しく頂けます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+3.5 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産秋田酒こまち、秋田県産ぎんさん 【アルコール度数】　18度 【精米歩合】　麹米55%、掛米60％

ロックで愉しむ夏限定酒の「かちわりまんさく」。 しっかり濃口ですが、全体的に美しい味わいで、暑い夏でも爽やかにお愉しみいただけます。氷で割って飲んで美味しい設計ですが、もちろん普通に吞んでも美味しく頂けます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+3.5 【酸度】　1.8 【酒米】　秋田県産秋田酒こまち、秋田県産ぎんさん 【アルコール度数】　18度 【精米歩合】　麹米55%、掛米60％

トロピカルな見た目にマッチした味わいで、やや南国を連想させるフルーティーでお米のしっかりとした甘みが感じられる純米吟醸です。旨味もしっかりとしており、様々な料理の味を受け止めます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+１ 【酸度】　1.６ 【酒米】　兵庫県産山田錦（50％）、秋田県産吟の精（50％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50%

トロピカルな見た目にマッチした味わいで、やや南国を連想させるフルーティーでお米のしっかりとした甘みが感じられる純米吟醸です。旨味もしっかりとしており、様々な料理の味を受け止めます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+１ 【酸度】　1.６ 【酒米】　兵庫県産山田錦（50％）、秋田県産吟の精（50％） 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50%

吟の精の特徴である旨味をしっかり出した純米大吟醸。 香りと甘みが混じりあい、決して雑味に感じさせない旨味を持ちます。しっかりとした味わいで料理との相性も非常に良く、コスパにも優れています。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　‐1.5 【酸度】　1.8 【酒米】　山田錦、吟の精 【アルコール度数】　16.2度 【精米歩合】　45%

吟の精の特徴である旨味をしっかり出した純米大吟醸。 香りと甘みが混じりあい、決して雑味に感じさせない旨味を持ちます。しっかりとした味わいで料理との相性も非常に良く、コスパにも優れています。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　‐1.5 【酸度】　1.8 【酒米】　山田錦、吟の精 【アルコール度数】　16.2度 【精米歩合】　45%

『まんさくの花　杜氏選抜』シリーズは、杜氏（製造責任者）が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもとに瓶詰めを行い、手書きのラベルで発売する当社の人気商品です。 このお酒は純米大吟醸並みの長期低温発酵で醸しました。透明感のある酒質で、味の一番奥側にお米の旨味がほんの少し顔を出します。飲みやすさと飲みごたえの両方を兼ね備え、コストパフォーマンスに優れる1本です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　‐1.5 【酸度】　1.7 【酒米】　秋田県産美山錦 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55%

『まんさくの花　杜氏選抜』シリーズは、杜氏（製造責任者）が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもとに瓶詰めを行い、手書きのラベルで発売する当社の人気商品です。 このお酒は純米大吟醸並みの長期低温発酵で醸しました。透明感のある酒質で、味の一番奥側にお米の旨味がほんの少し顔を出します。飲みやすさと飲みごたえの両方を兼ね備え、コストパフォーマンスに優れる1本です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　‐1.5 【酸度】　1.7 【酒米】　秋田県産美山錦 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55%

まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、心地よいクエン酸と甘みを帯びたバナナの様な香りが特徴的なお酒です。 掛米に当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用し、酸味と旨味の複雑な絡み合いもお愉しみ頂ける1本に仕上がりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　‐3.0 【酸度】　2.2 【酒米】　麹米：兵庫県産山田錦、掛米：秋田県産日の丸 【アルコール度数】　15.8度 【精米歩合】　50％

まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、心地よいクエン酸と甘みを帯びたバナナの様な香りが特徴的なお酒です。 掛米に当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用し、酸味と旨味の複雑な絡み合いもお愉しみ頂ける1本に仕上がりました。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　‐3.0 【酸度】　2.2 【酒米】　麹米：兵庫県産山田錦、掛米：秋田県産日の丸 【アルコール度数】　15.8度 【精米歩合】　50％

酒蔵で搾ったばかりのお酒は、プチプチと微炭酸が弾けます。通常は出荷するまでに消えてしまいますが、手詰めで丁寧に瓶詰めを行いました。搾りたてそのままの味わいをお愉しみいただけます。 搾りたてそのままの、しっかりとした微炭酸感を残しました。やや辛口のフレッシュなお酒ですので、まだまだ寒い日が続く季節に食べたい鍋料理と相性ぴったりの純米酒です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋2 【酸度】　2.0 【酒米】　秋田酒こまち 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　60％

酒蔵で搾ったばかりのお酒は、プチプチと微炭酸が弾けます。通常は出荷するまでに消えてしまいますが、手詰めで丁寧に瓶詰めを行いました。搾りたてそのままの味わいをお愉しみいただけます。 搾りたてそのままの、しっかりとした微炭酸感を残しました。やや辛口のフレッシュなお酒ですので、まだまだ寒い日が続く季節に食べたい鍋料理と相性ぴったりの純米酒です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋2 【酸度】　2.0 【酒米】　秋田酒こまち 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　60％

フルーティな香りと豊かな米の甘みの純米大吟醸。 「愛山」は「雄町」の多重交配種で、吸水性に秀でた雄町をさらに上回る抜群の吸水性を持っています。反面、粒の柔らかさなどから、特に繊細な酒造りが求められる酒米です。 甘く、ほろ苦く、愛山の”愛”の文字にふさわしい出来栄えになりました。 愛山の特徴である”濃密な米の甘みや旨み”を是非お楽しみ下さい。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1.5 【酸度】　1.5 【酒米】　兵庫県産愛山 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45％

フルーティな香りと豊かな米の甘みの純米大吟醸。 「愛山」は「雄町」の多重交配種で、吸水性に秀でた雄町をさらに上回る抜群の吸水性を持っています。反面、粒の柔らかさなどから、特に繊細な酒造りが求められる酒米です。 甘く、ほろ苦く、愛山の”愛”の文字にふさわしい出来栄えになりました。 愛山の特徴である”濃密な米の甘みや旨み”を是非お楽しみ下さい。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　-1.5 【酸度】　1.5 【酒米】　兵庫県産愛山 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45％

酒米の始祖「雄町」の魅力がたっぷり詰まった純米大吟醸生原酒。 雄町は、酒造好適米の始祖であり、現存する酒米の半分以上がその子孫と言われています。酒米ロマンの源流たる「雄町」には、どの米にも代えがたい魅力があります。まだ飲んだことない方も、ぜひ「オマチスト」の第一歩を踏み出しませんか？ 甘味は少なめでややシャープな酒質ですが、骨格が非常にしっかりとしています。程よい吟醸香と透き通るような美しい酸味がバランスよく主張し、米の味を愉しめるお酒です。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+0 【酸度】　1.9 【酒米】　岡山県産雄町 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45％