「愛山」の特徴でもある酸味を低く抑え、しかも綺麗にかつ上品に、味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品です。フルーティーで、「パイナップル」のような風味が感じられます。生き生きとしたパワー溢れる華やかな香りを十分にお楽しみください。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　1.7 【酒米】　兵庫県産愛山 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

フェニックスシリーズ（愛山米を使用した商品）初のシャンパン方式スパークリング純米大吟醸本生バージョン。 瓶内でゆっくりと発酵熟成されたエレガントでスムージーなフェニックスをお届けします。スパークリングの酒質は、愛山でなければ表現出来ない、圧倒的な熟したフルーツの様な酸味を特徴とする、熟成により程よい酸味と、ゆっくりとした瓶内熟成による泡の質感がナチュラルで繊細な味わいを表現し、微細な泡がグラス内に均等に広がる穏やかな泡立ちが特徴で、その味わいは素晴らしい世界をお届けします。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　愛山 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45％

「鳳凰美田」ブランドの中でも、特にマスカットを基調とした芳香を特徴とする自社酵母を使用しており、爽やかで上品な白ワインにも通じる酸味により味わいの輪郭を量するような特別な造りをしております。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　±0 【酸度】　1.8 【酒米】　非公開 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％以下（55％と50％ブレンド）

「鳳凰美田」ブランドの中でも、特にマスカットを基調とした芳香を特徴とする自社酵母を使用しており、爽やかで上品な白ワインにも通じる酸味により味わいの輪郭を量するような特別な造りをしております。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　±0 【酸度】　1.8 【酒米】　非公開 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％以下（55％と50％ブレンド）

芳香に富んだマスクメロンのようなインパクトのある「華やか」で、まるで「香水」のような、ゴージャスで高級感のある吟醸香。 口に含むと、この上なく「さわやか」で、「きれい」な味わいを持ち、日本酒の最高峰と言える「絶品中の絶品」です。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+2 【酸度】　1.4 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　16～17度 【精米歩合】　40％

芳香に富んだマスクメロンのようなインパクトのある「華やか」で、まるで「香水」のような、ゴージャスで高級感のある吟醸香。 口に含むと、この上なく「さわやか」で、「きれい」な味わいを持ち、日本酒の最高峰と言える「絶品中の絶品」です。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+2 【酸度】　1.4 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　16～17度 【精米歩合】　40％

もぎたてのマスカットを食べるような、そんなイメージがピッタリの新酒しぼりたてです。鳳凰美田らしさの一つでもある「香り」。まるでマスカットのような瑞々しい香りはまさしく鳳凰美田らしさ。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　1.8 【酒米】　富山県なんと産五百万石 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

もぎたてのマスカットを食べるような、そんなイメージがピッタリの新酒しぼりたてです。鳳凰美田らしさの一つでもある「香り」。まるでマスカットのような瑞々しい香りはまさしく鳳凰美田らしさ。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　1.8 【酒米】　富山県なんと産五百万石 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

「鳳凰美田　フェニックス」は、イタリア産モンテロッサ社製シャンパンボトルに詰められた、貴重かつ稀少な酒米『愛山』で仕込んだ純米大吟醸の雫酒の原酒を大切に氷温貯蔵したものです。毎年春・秋の年二回限定出荷される究極の純米大吟醸酒。 グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態にまで温まりますと、時を重ね、純米大吟醸にしかまとえない上品な熟香がふわっと飲む人を引き付けて、口に含むと柔らかい香りと味わいが一斉に広がりゆっくりと喉奥へと消えてゆくそんな奥行きのあるしっとりとした味わいになるようにと醸しております。 味わいのふくらみ、お米の優しさ、香り、質感など日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　非公開 【酒米】　愛山 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　45％

フランス友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母を仕用し仕込んでいる特別な酒。 穏やかな吟醸香があり、口に含むと白ワインを連想させる酸味で程よく引き締まり、キレイな旨みが広がります。飲み続けるほどに、酸味より米の旨みを強く感じ、切れの良い後味が絶妙なバランスです。常に新しい取り組みを続ける小林酒造の個性的な日本酒を是非ご堪能下さい。 ワイングラスでお試し下さい。また、ラベルにもありますように、常温に近づくと更に味が開き、一段と美味しさが増しますので、このお酒の更なる可能性を感じて下さい。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　1.8 【酒米】　兵庫県産西脇地区山田錦 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

兵庫県西脇産の山田錦を使用したこのお酒は、芳醇で柔らかいタッチ、優しいナチュラルな味わいを特徴としています。温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　±0 【酸度】　非公開 【酒米】　兵庫県西脇産山田錦 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

富山県南砺産の五百万石を使用したこのお酒は、落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　非公開 【酒米】　富山県南砺産五百万石 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

富山県南砺産の五百万石を使用したこのお酒は、落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　非公開 【酒米】　富山県南砺産五百万石 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

このお酒は発酵しているの醪のフレッシュ感とガス感をそのままの姿で丁寧に瓶にラッピングした発泡性を有する新しい日本酒です。 （以下は蔵元のさんのコメント） 先日、サッカー元日本代表の中田英寿さんにより六本木ヒルズで開催された「CRAFT SAKE WEEK 2024」にて先行リリースし大きな反響を頂きました。CRAFT SAKE WEEK 2024開催後にも多数のお問い合わせや、中田英寿「SAKE NOMIY」サイトでも注目度ナンバーワンの評価を頂いております。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　栃木県産米 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　50%

「愛山」の特徴でもある酸味を低く抑え、しかも綺麗にかつ上品に、味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品です。 フルーティーで、「パイナップル」のような風味が感じられます。生き生きとしたパワー溢れる華やかな香りを十分にお楽しみください。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+0 【酸度】　1.7 【酒米】　兵庫県産愛山 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　55％

酒造好適米の「山田錦」を精米歩合50％まで磨きあげ、低温でじっくりと醸した純米大吟醸です。 旨味ふくらみ味わいと非常にバランスの良いお酒です。 穏やかでほのかに漂うフルーティーな吟醸香、口当たりは柔らかく、山田錦らしいふくらみのある香りと、幅のある豊かな味わいで、非常にコストパフォーマンスが高いお酒です。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　山田錦 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　50％

富山県南砺（なんと）産の「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。青いメロンを思わせる、爽やかな吟醸香と、程良い酸味と旨味。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　非公開 【酸度】　非公開 【酒米】　掛米　五百万石、麹米　山田錦 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

シリーズの中でも常に皆様の身近にお届けしたいお酒です。 お米の甘みをベースとしてキレのある後味、日本酒ならではの四季折々で変化する熟成のタッチなど、お米と麹と水だけで醸し出される純米酒の素晴らしさを感じて頂けます。 冷酒から燗酒まで幅広くお楽しみ頂けます。 【蔵元】　栃木県小山市・小林酒造 【酒度】　+10 【酸度】　1.5 【酒米】　山田錦、五百万石 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　麹米45％、掛米55％