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日の丸　HYPER DRY　特別純米　一度火入れ原酒　1.8L

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日本一辛い日本酒を目指しました。「まんさくの花」シリーズとは一線を画す、個性的な商品を醸しました。「完全発酵」の定義どおり、醪の糖分を完全に使い切るまで発酵を進め、上槽後は即火入れを行い、糖類ゼロの超辛口を実現しました。

日本酒の"辛さ"とは？
日本酒の「辛口」とは、厳密には「甘くない事」を示しており、このお酒は糖類ゼロ。つまり、甘みが全く存在しません。日本酒度＋20、アルコール18度、香りも穏やか。現存する日本酒の中で最上位に辛口で刺激的な１本であることは間違いありません。かなり主張が強いお酒なので、酒の肴には繊細な料理ではなく、塩味の強い乾き物などがお薦め。濃いと感じたら、ロックで飲んでみてください。

【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造
【酒度】　＋20
【酸度】　1.5
【酒米】　秋田県産米秋田酒こまち
【アルコール度数】　18度
【精米歩合】　55％

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