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真澄 ひやおろし 山廃 純米吟醸 720ml
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古風な｢山廃造り｣で醸した純米吟醸酒。軽やかな甘みと凛とした酸味の秋の美酒。
調和のとれた長い余韻が楽しめます。太刀魚の握りや揚げ出し豆腐のきのこあんかけ、長野県産ピオーネをソースにした鹿肉のローストにも。
【蔵元】 長野県諏訪市・宮坂醸造
【酒度】 +2
【酸度】 1.8
【酒米】 長野県産ひとごこち、兵庫県産山田錦他
【アルコール度数】 15度
【精米歩合】 55％
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