奥三河の酒米「夢山水」を麹米に使用した純米酒。搾った後に熱処理をして、熟成させ、瓶詰め後の熱処理をしない「ひやおろし」です。ゆったりと広がる米の旨味と、やわらかな味わいをお楽しみ下さい。 【蔵元】　愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造 【酒度】　+2 【酸度】　1.5 【酒米】　夢山水 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

原料米には、地元村上市で収穫された酒造好適米「越淡麗」を用いて50％精米、自家製米で丁寧に磨き、きめ細かな甘みがある三面川の伏流水で仕込まれています。華やかな香り、サラリとした口当たりからふくらむ豊かな味わい、そして後味のキレ、双方の特徴が良く出たお酒です。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+1.5 【酸度】　非公開 【酒米】　新潟県村上産越淡麗 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50％

原料米には、地元村上市で収穫された酒造好適米「越淡麗」を用いて50％精米、自家製米で丁寧に磨き、きめ細かな甘みがある三面川の伏流水で仕込まれています。華やかな香り、サラリとした口当たりからふくらむ豊かな味わい、そして後味のキレ、双方の特徴が良く出たお酒です。 【蔵元】　新潟県村上市・宮尾酒造 【酒度】　+1.5 【酸度】　非公開 【酒米】　新潟県村上産越淡麗 【アルコール度数】　16度 【精米歩合】　50％

新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28％にまで磨き上げたお酒です。 真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようです。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。 【蔵元】　新潟県長岡市・朝日酒造 【酒度】　+2 【酸度】　1.1 【酒米】　ゆきの精 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　28％

ひと夏越えてほどよく熟成した、米の旨味と酸味が感じられる純米酒です。 もっとも美味しいと言われる時期のお酒を加熱殺菌せずに生詰めし、蔵出しそのままの旨さがお楽しみ頂けます。 【蔵元】　宮城県塩釜市・佐浦 【酒度】　+1 【酸度】　1.3 【酒米】　宮城県産まなむすめ 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　65％

「酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり」は、高知県の酒造好適米「吟の夢」を100%使用し、低温でじっくりと醸したリッチな風味が特徴の期間限定・純米大吟醸です。「高育54号」の特徴を残しながらも、仕込方法に「大吟醸造り」を採用し、さらに「高知酵母A-14」を使用することで、秋の味覚に合うリッチな風味に仕上げました。 【蔵元】　高知県高知市・酔鯨酒造 【酒度】　＋6 【酸度】　1.7 【アルコール度数】　16度 【酒米】　高知県産酒米「吟の夢」 【精米歩合】　45％

春先にお酒を搾った後すぐに瓶の中に詰め、一度加熱を行い、徹底した温度管理の中、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行いました。角がとれ、酒質がまるみを帯び、透明感がありながらトロッとした芳醇な旨みが特徴的なお酒に仕上がりました。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　-2 【酸度】　1.5 【酒米】　雄町、アケボノ 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　50％、58%

春先にお酒を搾った後すぐに瓶の中に詰め、一度加熱を行い、徹底した温度管理の中、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行いました。角がとれ、酒質がまるみを帯び、透明感がありながらトロッとした芳醇な旨みが特徴的なお酒に仕上がりました。 【蔵元】　岡山県浅口市・嘉美心酒造 【酒度】　-2 【酸度】　1.5 【酒米】　雄町、アケボノ 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　50％、58%

「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、円熟したお酒をいいます。 『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、変化が分かりやすい原酒を選択。冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋までじっくり熟成させました。 搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。 【蔵元】　新潟県長岡市・朝日酒造 【酒度】　+5 【酸度】　1.4 【酒米】　五百万石 【アルコール度数】　19度 【精米歩合】　麹米50％、掛米55％

すっきりとしていて繊細な酒質ながらも、角が取れて若干の柔らかさを感じます。比較的淡麗な味わいだが、そこそこ酸があって味もバランスが取れています。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　+3.5 【酸度】　1.8 【酒米】　麹米：秋田県産酒こまち、掛米：秋田県産ぎんさん 【アルコール度数】　15.8度 【精米歩合】　麹米55%、掛米70%

上槽後約2週間の氷温生貯蔵で僅かな甘みを引き出し、その後約半年間の低温瓶貯蔵にかけました。角が取れたバランスの良い口当たりをお愉しみいただけます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋8.5 【酸度】　2.0 【酒米】　麹米：秋田県産酒こまち、秋田県産吟の精 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

上槽後約2週間の氷温生貯蔵で僅かな甘みを引き出し、その後約半年間の低温瓶貯蔵にかけました。角が取れたバランスの良い口当たりをお愉しみいただけます。 【蔵元】　秋田県横手市・日の丸醸造 【酒度】　＋8.5 【酸度】　2.0 【酒米】　麹米：秋田県産酒こまち、秋田県産吟の精 【アルコール度数】　16.5度 【精米歩合】　55％

「蔵の師魂いもいも」は米麹の代わりに芋麹を使用した全量芋の焼酎です。ただでさえ難易度の高い芋麹ですが、この「蔵の師魂いもいも」は手づくり蔵である師魂蔵で、機械の力をかりずに製造している珍しい銘柄です。 口に含むとふわっとした特徴のある芋の香りがいっぱいに広がり、しかもすっきりとキレがよい。玄人好みの逸品です。 【蔵元】　鹿児島県日置市・小正醸造 【種類】　芋焼酎 【原材料】　芋、芋麹 【アルコール度数】　25度

「蔵の師魂いもいも」は米麹の代わりに芋麹を使用した全量芋の焼酎です。ただでさえ難易度の高い芋麹ですが、この「蔵の師魂いもいも」は手づくり蔵である師魂蔵で、機械の力をかりずに製造している珍しい銘柄です。 口に含むとふわっとした特徴のある芋の香りがいっぱいに広がり、しかもすっきりとキレがよい。玄人好みの逸品です。 【蔵元】　鹿児島県日置市・小正醸造 【種類】　芋焼酎 【原材料】　芋、芋麹 【アルコール度数】　25度

古風な｢山廃造り｣で醸した純米吟醸酒。軽やかな甘みと凛とした酸味の秋の美酒。 調和のとれた長い余韻が楽しめます。太刀魚の握りや揚げ出し豆腐のきのこあんかけ、長野県産ピオーネをソースにした鹿肉のローストにも。 【蔵元】　長野県諏訪市・宮坂醸造 【酒度】　+0.7 【酸度】　1.8 【酒米】　兵庫県加東市山国地区産山田錦 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　55％

『夕月夜 さすや岡部の 松の葉の いつともわかぬ 恋もするかな 』　猿丸大夫(古今和歌集) 意味：夕暮れ時の月が光射し　丘にある松の葉が　いつとも季節をわかず緑であるように　私はずっと想い続け　いつも変わらぬ恋をすることだ 「大切な人を想いながら呑む、恋のお酒」のご提案です。夏が終わり、すっかり涼しくなった夕暮れ時...。ゆっくりと楽しむのにぴったりな、ふくよかな味わいとキレが特長です。 【蔵元】　山形県天童市・出羽桜酒造 【酒度】　-1 【酸度】　1.5 【酒米】　出羽の里 【アルコール度数】　15度 【精米歩合】　55％

輝きのあるクリア。香りはとても複雑で、青い山椒の葉や、山椒の実を潰した香りとゴボウ等の根菜の香り。 味わいはとてもシャープでキレのある後味。無農薬山椒の香りに、いつまでも酔いしれる唯一無二の薩摩スピリッツ！ ストレートやロックは勿論、ソーダ又はジンジャーエール割りもお勧めします。 【蔵元】　鹿児島県南九州市・佐多宗二商店 【アルコール度数】　45度

紅さつまの焼き芋は特にホクホク感があり、甘味は特別でやきいも焼酎の原料として最適な品種です。この「やきいも黒瀬　紅」は、三年貯蔵した紅やきいも焼酎の古酒と紅さつまの新酒をブレンドしました。焼き芋焼酎特有の香ばしさと芳醇な芋の香り、紅さつまの甘味が絶妙なバランスです。 【蔵元】　鹿児島県鹿児島市・鹿児島酒造 【種類】　芋焼酎 【原材料】　芋（紅さつま）、米麹（白麹） 【アルコール度数】　25度

紅さつまの焼き芋は特にホクホク感があり、甘味は特別でやきいも焼酎の原料として最適な品種です。この「やきいも黒瀬　紅」は、三年貯蔵した紅やきいも焼酎の古酒と紅さつまの新酒をブレンドしました。焼き芋焼酎特有の香ばしさと芳醇な芋の香り、紅さつまの甘味が絶妙なバランスです。 【蔵元】　鹿児島県鹿児島市・鹿児島酒造 【種類】　芋焼酎 【原材料】　芋（紅さつま）、米麹（白麹） 【アルコール度数】　25度

今年は瑞々しく透明感高く、品の良いお酒をマイナス3度で生熟成させてお届け致します。上立ち・含み香は穏やか、パイナップルやマスカットの様な香りを感じ、サラッとした透明感の高い旨みが特徴的です。 【蔵元】　岐阜県瑞浪市・中島醸造 【酒度】　‐1 【酸度】　1.6 【酒米】　長野県産美山錦 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

今年は瑞々しく透明感高く、品の良いお酒をマイナス3度で生熟成させてお届け致します。上立ち・含み香は穏やか、パイナップルやマスカットの様な香りを感じ、サラッとした透明感の高い旨みが特徴的です。 【蔵元】　岐阜県瑞浪市・中島醸造 【酒度】　‐1 【酸度】　1.6 【酒米】　長野県産美山錦 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

綺麗でキレのある味わいの中にも米の旨みを表現した純米吟醸酒。綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じる酒です。料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあい季節ごとに様々なペアリングが楽しめます。 【蔵元】　新潟県南魚沼市・八海醸造 【酒度】　＋1 【酸度】　1.7 【酒米】　こしいぶき、トドロキワセ他 【アルコール度数】　15.5度 【精米歩合】　55％

夏の綺麗な低アルコール純米吟醸。 加水後に直汲みを行った無濾過生原酒。低アルコール・フルーティタイプの軽快で夏にぴったりのお酒です。雄山錦を使い、とてもあっさりとした軽い飲み口に、若干のガス感も伴って、やや辛口のお酒です。 【蔵元】　岐阜県美濃市・小坂酒造場 【酒度】　+0 【酸度】　1.6 【酒米】　富山県産雄山錦 【アルコール度数】　13度 【精米歩合】　60％

夏の綺麗な低アルコール純米吟醸。 加水後に直汲みを行った無濾過生原酒。低アルコール・フルーティタイプの軽快で夏にぴったりのお酒です。雄山錦を使い、とてもあっさりとした軽い飲み口に、若干のガス感も伴って、やや辛口のお酒です。 【蔵元】　岐阜県美濃市・小坂酒造場 【酒度】　+0 【酸度】　1.6 【酒米】　富山県産雄山錦 【アルコール度数】　13度 【精米歩合】　60％