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まんさくの花 MK-Z 純米吟醸 一度火入れ原酒 1.8L

¥3,463 税込

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MK-ZはMansakuKouboProjectZの略称で、まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、独特の酸味を生み出しました。

酸味の少ない酵母と白麹を掛け合わせたので、酸の構成はクエン酸の割合が非常に高いです。掛米に当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用し、クエン酸と旨味が混じりあった複雑な味わいです。

【蔵元】 秋田県横手市・日の丸醸造
【酒度】 -0.5
【酸度】 1.8
【酒米】 山田錦、日の丸
【アルコール度数】 16度
【精米歩合】 50%

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